Bandung, IAINews — Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran (UNPAD) kembali melahirkan doktor baru melalui sidang promosi doktor yang digelar pada Senin, 26 Januari 2026. Dalam sidang terbuka tersebut, Barmi Hartessi dinyatakan lulus setelah mempertahankan disertasi berjudul “Pengembangan Sediaan Tablet dengan Kandungan Mineral dan Protein Kedelai sebagai Suplemen untuk Penderita Stunting.”
Penelitian tersebut mengangkat isu stunting yang masih menjadi tantangan kesehatan masyarakat. Stunting tidak hanya berdampak pada terhambatnya pertumbuhan fisik anak, tetapi juga memengaruhi perkembangan neurokognitif, kemampuan belajar, serta produktivitas di masa depan. Kondisi ini menjadikan stunting sebagai persoalan strategis yang memerlukan intervensi gizi yang tepat, efektif, dan berkelanjutan.
×
Dalam riset doktoralnya, Barmi mengembangkan sediaan nutrisi berbasis konsentrat air laut yang kaya mineral esensial dan dikombinasikan dengan protein kedelai sebagai sumber gizi. Konsentrat tersebut mengandung sejumlah mineral penting, antara lain magnesium (Mg), kalsium (Ca), kalium (K), natrium (Na), besi (Fe), tembaga (Cu), dan klorida (Cl), yang berperan dalam proses pertumbuhan dan metabolisme tubuh.
Untuk meningkatkan stabilitas dan kemudahan penggunaan, konsentrat diformulasikan dalam bentuk granul dan tablet melalui proses enkapsulasi dengan bahan pengisi dan pengering tertentu. Pendekatan formulasi ini bertujuan menghasilkan sediaan yang stabil selama penyimpanan serta praktis digunakan sebagai suplemen.
Seluruh sediaan yang dihasilkan kemudian dievaluasi karakteristik fisikokimianya guna memastikan mutu dan kestabilan produk. Uji efektivitas dilakukan secara in vivo menggunakan model zebrafish yang diinduksi kondisi stunting. Model tersebut dipilih karena memiliki kesesuaian biologis dalam studi pertumbuhan dan perkembangan organisme.
Hasil pengujian menunjukkan bahwa konsentrat air laut dalam bentuk cair, granul, maupun tablet mampu memperbaiki parameter pertumbuhan secara signifikan pada model uji. Temuan ini mengindikasikan bahwa formulasi yang dikembangkan berpotensi menjadi alternatif nutrisi antistunting yang aplikatif dan berbasis bukti ilmiah.
Sidang promosi doktor dipimpin oleh Ketua Tim Promotor Prof. Dr. rer. nat. apt. Anis Yohana C., M.Si, dengan anggota promotor Prof. Dr. apt. Sriwidodo, M.Si dan Prof. Dr. Bambang Retnoaji, M.Sc. Turut hadir para oponen ahli serta representasi guru besar yang memberikan masukan akademik dalam proses ujian.
Keberhasilan ini memperkuat kontribusi Fakultas Farmasi UNPAD dalam pengembangan riset inovatif di bidang kesehatan, khususnya dalam mendukung upaya pencegahan dan penanganan stunting melalui pendekatan ilmiah.
